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小龙虾一个部位毒素多千万别吃

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

小龙虾一个部位毒素多 千万别吃

小龙虾是很多人的最爱,金属超标?外国人从来不吃?本文将为你一一分析那些有关小龙虾的传言。

一、小龙虾到底是什么?是虫子吗?

小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,学名叫Procambarusclarkii,是一种如假包换的淡水虾,根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系,分类学上它们都是“十足目”,龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科,而我们吃的小龙虾则是蝲蛄科(所以在我国北方一些地区它被直接称为“蝲蛄”)。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系,都是一个“目”,但不是一个“科”。

小龙虾原产于美国东南部,所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近,尤其是密西西比河河口地带,所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种,年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。

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